ASSOCIATION RENCONTRE

Samedi 14 juin, l'Association Rencontre a convié ses membres et sympathisants à une promenade au pays de Saint Nectaire dans le Puy-de-Dôme.
La visite du GAEC de l'Oiseau a occupé la fin de matinée. Cette ferme exploite un troupeau de vaches laitières (dont une partie de race Brune des Alpes) mais élève aussi des moutons et des cochons.
La visite guidée nous a fait découvrir la grande grange équipée pour finir de faire sécher le foin et le distribuer aux animaux. Elle s'est poursuivie par un passage par la laiterie où tout le lait recueilli est consacré à la fabrication du fromage Saint Nectaire et Cantal (Entre-deux) en AOP. 
Elle s'est poursuivie par la découverte des caves d'affinage et s'est clôturée par une dégustation et un passage à la boutique.
Après un excellent repas pris dans un restaurant du bourg de Saint Nectaire, la journée s'est poursuivie par la visite des Fontaines Pétrifiantes. 
L'artisanat de la Pétrification utilise les sources volcaniques pour réaliser des objets de décoration en calcaire. Le résultat est souvent surprenant.
Deux techniques sont utilisées : l'incrustation par moulage et la cristallisation.
L'Association Rencontre et ses animateurs sont remerciés pour cette excellente journée de découverte et de convivialité.